啖成都火锅有感

我生活在天府之国成都，特色美食可不是一般的多。但说到美食，一定少不了我深深喜爱的火锅。

　　像我这种土生土长的川渝人，在空闲时约上一顿火锅，忙碌后吃一顿火锅解解乏，是十分常见的事情。

　　也许在盛夏的某一天，你可以进到老成都树影婆娑的旧小巷。眼前是矮矮的、只有六七层的老式旧房。穿杂着电线的老树大到快要遮住天空。

　　街边的火锅店不大不小，装修简单。我最喜欢去的那家店，就是这种老式的火锅店。虽然不大，但去的人很多，这种店铺，外地人大多不会去。

　　一进去，老板就非常热情地打招呼。点上一份麻辣牛油锅底，各式肉类、蔬菜。不一会儿就会端上来。

　　当你看到锅的上方开始冒烟了，锅中吹起了泡泡，发出“噗噜噗噜”的声音，就可以下食材了：毛肚、脑花、黄喉、鸭肠、年糕、土豆、藕片、黄辣丁、笋片等。每次用长长的木筷子挑起来的时候，总会带起几粒花椒或干辣椒。

　　烫熟了的食材，在你调好的佐料中滚一滚，再挑起来轻轻一吹，就可以让你的嘴巴享用一场盛宴了。

　　就算是很能吃辣的人吃上一小时，也会大汗淋漓。但是，谁会因为辣而停下来呢？

　　吃火锅少不了豆奶、凉茶解腻。如果撑到吃不下时，才会点冰粉或凉糕来结束这一餐美味。如果是吃的午饭，大家离开火锅店后，还会去像人民公园里那样的老茶馆，喝上一下午茶。

　　“任他山河远阔，我只沉醉朝朝暮暮里的世俗滋味。”时不时享受美食，尝试“世俗的滋味”，也挺好。这，大概是我钟爱去小巷中寻找美味的缘由吧。